1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим шницели из телятины под сырным соусом, с шикарной лапшой на гарнир.

На 4 порции:

• 12 шницелей из телятины
• 2 ст. ложки топленого масла
• Соль, молотый черный перец
• 150 мл мясного бульона (можно из кубиков)
• 400 г широкой лапши
• 125 г моцареллы
• 50 г сыра гауда
• 3 веточки орегано

Приготовление:  Шницели из телятины.

Шницели вымыть, обсушить и обжаривать на сковороде в сливочном масле по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Затем посолить, поперчить и выложить в смазанную жиром форму для запекания.

В сок от жаренья влить бульон и, помешивая, довести до кипения. Слегка уварить на сильном огне без крышки. Лапшу отварить в подсоленной воде, не дав развариться.

Сыр нарезать кубиками или, по желанию, крупно настругать. Орегано вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и крупно порубить. Перемешать с сыром и выложить на жареные шницели. Запекать под грилем до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.

Лапшу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь. Разложить по тарелкам с запеченными шницелями и соусом для жаркого. По желанию украсить листиками орегано.