1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим медальоны из телятины с голландским соусом.

На 4 порции:

1. 500 г вырезки или телятина филе одним куском
2. 4 ст. ложки растительного масла
3. 1 небольшой корень сельдерея
4. 1 ст. ложка фруктового уксуса
5. Соль, молотый черный перец, сахар
6. 1 упаковка голландского соуса
7. 2 ст. ложки жареного рубленого миндаля

Приготовление:  Медальоны из телятины.

Сельдерей очистить и нарезать тонкими ломтиками. Смешать половину растительного масла и уксус. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Сельдерей залить маринадом.

Телятину обсушить и быстро обжарить со всех сторон в оставшемся масле. Продолжать жарить 12 – 15 минут на среднем огне, переворачивая время от времени.

Приготовить соус, следуя руководству на упаковке. Порубить и добавить в соус жареный миндаль. Телятину посолить и поперчить, нарезать ломтиками и разложить по тарелкам вместе с голландским соусом и ломтиками сельдерея. Украсить, по желанию, листиками салата и зеленью.