1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим ребрышки с соусом барбекю, традиционное американское блюдо.

На 4 порции:

• 2 кг ребрышек (свиная грудинка)
• Соус барбекю (двойная порция)
• 2 апельсина
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка коньяка по вкусу

Приготовление:  Ребрышки с соусом барбекю.

Ребрышки разделить на куски примерно по 3 ребра и поместить в большую кастрюлю с кипящей водой. Готовить под крышкой на умеренном огне 20 минут.

Приготовить соус барбекю. Выжать апельсин (получится примерно 180 мл сока). Чеснок очистить и пропустить через измельчитель для чеснока. Смешать чеснок, сок и коньяк с соусом барбекю. Дать ребрышкам стечь, полить половиной соуса барбекю, пока они горячие. Поставить в холодное место и мариновать 4 часа.

Дать ребрышкам стечь и сделать надрезы между ребрами. Готовить на гриле 10 минут, при этом постоянно переворачивать и смазывать соусом барбекю. Оставшийся соус подать к столу.