1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим котлеты из трески.

Ингредиенты:

• 1 кг трески, 2 ломтика булки,
• 1 стакан молока,
• 1 луковица, 1 яйцо
• ? стакана сухарей или муки,
• ? стакана растительного масла,
• молотый перец, соль,
• 1 стакан сметанного соуса.

Приготовление:  Котлеты из трески.

Подготовленную треску разрезать вдоль пополам, удалить кости, снять кожу. Мякоть вместе с замоченной в молоке булкой и поджаренном на сливочном или растительном масле луком пропустить через мясорубку, добавить молотый перец, если требуется – соль, яйцо, все хорошо перемешать и разделать котлеты. Обвалять их в сухарях или в муке и зажарить на растительном масле. Затем на несколько минут поставить в духовку для дожаривания.

Перед подачей на стол котлеты положить на блюдо, и залить сметанным соусом или растопленным сливочным маслом. Рядом положить вареный картофель, картофельное пюре или тушеную свежую капусту.

Таким же образом делают котлеты из щуки, судака и другой рыбы.