1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим икра кабачковая по системе минус 60 в мультиварке.

Рецепт можно использовать в любой прием пищи.

Ингредиенты:

1. 1 кабачок
2. 2 моркови
3. 1 помидора
4. 2 головки репчатого лука
5. 2 зубчика чеснока
6. 1 ст. ложка оливкового масла
7. 1 ст. ложка уксуса
8. 3 веточки петрушки
9. 3 веточки укропа
10. Соль, перец по вкусу

Приготовление:  Икра кабачковая.

Кабачки нарезать кубиками, лук – кольцами.  Пассеровать лук в мультиварке на оливковом масле в режиме “Жарить” или “Печь” до золотистого цвета. Соединить его с кабачками, натертой на крупной терке морковью и нарезанным кубиками помидором. Долить немного воды и выставить режим “Тушить” на 30 минут.

Зубчики чеснока растереть вместе с солью. Нашинковать зелень петрушки и укропа.

Тушеные овощи измельчить, пропустив через мясорубку или мелко нашинковав. Смешать с чесноком, зеленью, добавить уксус, соль и перец.

Совет:  В качестве дополнительного компонента к кабачкам в процессе тушения можно добавить кусочки сладкого перца. Такую же икру можно приготовить из баклажанов.