1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим мясо а-ля болоньез по системе минус 60.

Обед. Блюда из мяса.

Ингредиенты:

1. 450 г мякоти говядины
2. 1 головка репчатого лука
3. 1 ст. ложка томат-пюре
4. 50 г маринованного перца
5. 3 дольки чеснока
6. 100 г припущенного риса
7. 1 ст. ложка растительного масла
8. Зелень петрушки
9. Зелень укропа
10. Перец черный молотый
11. Соль по вкусу
12. 1 ст. ложка белого сухого вина

Приготовление:  Мясо а-ля болоньез.

Мясо пропустите через мясорубку. Добавьте рубленый чеснок, соль, молотый черный перец и тушите до готовности.

Отдельно на сковороде пассеруйте мелко нарезанный репчатый лук и маринованный перец. В конце пассеровки добавьте томат-пюре и вино. Соедините с фаршем, посолите и перемешайте. Отварите рис.

При подаче готовую массу уложите сверху на отварной рис и оформите блюдо зеленью.

Совет:  чтобы сэкономить время используйте готовый фарш. В этом случае приходится терпеть наличие в нем дополнительных ингредиентов, вроде хлеба, однако, процент его не настолько велик, чтобы позволить себе терять драгоценные минуты.