1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим запеченные овощи а-ля рагу по системе минус 60.

Обед. Блюда из овощей.

Ингредиенты:

1. 2 баклажана
2. 1 маленький кабачок
3. 1 луковица
4. 1 морковь
5. 2 сладких перца
6. 4 помидоры
7. Вода
8. 1 ст. ложка растительного масла
9. Соль, специи по вкусу

Приготовление:  Запеченные овощи а-ля рагу.

Баклажаны, сладкий перец и кабачки порежьте кружочками. Баклажаны посолите и выдержите 30 минут, промойте.

Морковь и помидоры натрите на крупной терке, лук порежьте кольцами. Овощи, кроме помидоров, обжарьте. Чеснок измельчите, разведите водой.

На дно формы, выстланной фольгой, выложите половину помидоров, затем слой кабачков и сладкого перца, далее слой баклажанов, слой моркови и лука. Каждый слой солите и перчите. Сверху распределите оставшиеся помидоры. Форму прикройте фольгой и поставьте в разогретый духовой шкаф, готовьте в течение 40 минут. Затем фольгу удалите, влейте в форму разведенный чеснок, запекайте блюдо еще 10 минут.

Совет:  можно использовать как самостоятельное блюдо, можно сочетать с картофельным или мясным блюдами.