1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим запеченные овощи с грибами, обед для вегетарианца.

Ингредиенты:

1. 1,5 кг картофеля
2. соль, молотый перец
3. 3 ст. ложки оливкового масла
4. 2 веточки розмарина
5. 300 г цуккини
6. 300 г шампиньонов
7. 200 г помидоров черри
8. 125 мл овощного бульона
9. 1 пучок базилика
10. 200 г сметаны
11. 300 г натурального йогурта

Приготовление:  Запеченные овощи с грибами.

Нагреть духовку до 200 град. С. Картофель очистить и нарезать кусками. Положить на противень с высокими краями. Приправить и полить оливковым маслом. Розмарин вымыть, обсушить, отделить листочки, посыпать ими картофель и запекать его в духовке 30 минут.

Цуккини и грибы измельчить и добавить к картофелю. Запекать еще 15 минут. Вымыть помидоры и вместе с бульоном добавить их к овощам. Запекать еще 5 минут. Приправить.

Базилик вымыть, обсушить, отделить листочки и порубить их. Перемешать со сметаной и йогуртом. Посолить и поперчить. Отдельно подать к овощам сметанный соус с базиликом.