1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим паэлья “минутка” по системе минус 60.

Обед. Блюда из птицы.

Ингредиенты:

1. 225 г риса
2. 660 г куриного бульона
3. 1 тушка курицы тушеной
4. 300 г ветчины копченой, нарезанная на полосы
5. 300 г очищенных вареных креветок
6. 1 банка (400 г) помидор, консервированных в собственном соку
7. 1 крупная головка репчатого лука, тонко нарезанного
8. 1 зеленый сладкий перец, нарезанный кружочками
9. 2 зубчика измельченного чеснока
10. 1 ст. ложка растительного масла
11. 1/2 чайной ложки молотого перца чили
12. 1/2 чайной ложки черного перца горошком
13. 1/2 чайной ложки душицы
14. 1/2 чайной ложки тимьяна
15. соль

Приготовление:  Паэлья “минутка”.

Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в жаропрочной кастрюле. Обжарьте лук без изменения цвета. Добавьте рис, помешайте. Обжаривайте несколько минут. Влейте бульон. Положите помидоры с соком, чеснок, чили, травы, соль и зерна черного перца. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 18 – 20 минут, пока рис не впитает жидкость. Отделите мякоть курицы и нарежьте кубиками. Разогрейте небольшое количество подсоленной воды. Потушите ветчину и кружочки зеленого перца. Добавьте кусочки курицы, ветчину и зеленый перец к приготовленному рису, размешайте. Это блюдо можно приготовить заранее.

Перед подачей разогрейте блюдо, добавьте подогретые креветки.

Совет: вместо ветчины можно использовать отварную рыбу, нарезанную кубиками.