Записи с меткой «Паста»
Спагетти с рукколой
08.07.2013 | 
Автор: 
Готовим спагетти с рукколой, помидорами черри и сыром рикотта. Летняя легкая быстрая паста чем-то похожая на салат. В данном случае томаты и рукколу не подвергают тепловой обработке, их смешивают с отварной пастой в миске, а не в сковороде, сверху ломают рикотту и быстро подают к столу.
На 2 порции:
- 150 г сухой пасты спагетти
- 100 г сыра рикотта
- 8 помидор черри
- Небольшой пучок рукколы – по вкусу
- Оливковое масло
- Морская соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Фузилли “Четыре сыра”
Готовим фузилли “Четыре сыра”. Наверняка все знают пиццу “Четыре сыра”, очень популярную как в самой Италии, так и за её пределами. По мотивам этой пиццы предлагаем приготовить пасту “Четыре сыра” с ярким и богатым сливочным вкусом. Паста получается очень калорийной. Но разве это может остановить?
На 2 порции:
- 150 г сухой пасты фузилли
- 50 г сыра маасдам или другого твердого сливочного сыра
- 50 г сыра с белой плесенью, например бри или камамбер
- 50 г сыра с голубой плесенью, например камбоцола или горгонзолла
- 50 г сыра пармезан
- 75 мл сливок 33%-ной жирности
Фузилли с соусом песто
Готовим фузилли с соусом песто. Фузилли с соусом песто – классическое блюдо сицилийской кухни. Знаменитый на весь мир соус песто – изобретение севера Италии. А вот паста с этим соусом – находка южан.
Итальянская кухня.
На 2 порции:
- 150 г сухой пасты фузилли
- 2 помидора черри
- Средний пучок свежей петрушки
- 3 веточки свежего зеленого базилика
- Небольшая горсть очищенных кедровых орехов
- 3 ст. ложки тертого сыра пармезан
- Оливковое масло
- Морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Рубрика: Блюда народов мира, Вторые блюда | 
Метки: Итальянская кухня, Паста, соус | 
Нет комментариев »Фузилли с брокколи и кедровыми орешками
Готовим фузилли с брокколи и кедровыми орешками в сливочном соусе. Фузилли – классическая итальянская паста в виде маленьких спиралек. Благодаря своей закрученной форме паста очень хорошо удерживает соус. Итальянцы часто готовят такую пасту с овощами, иногда со сливочным соусом, как предложено в рецепте, иногда на бульоне.
Итальянская кухня.
На 2 порции:
- 150 г сухой пасты фузилли
- 150 г свежей или свежемороженой капусты брокколи
- 1 чайная ложка кедровых орехов
- 150 мл сливок 33%-ной жирности
- Оливковое масло
- Морская соль по вкусу
Пенне с мидиями
Готовим пенне с мидиями и сливочно-винным соусом. Пенне в этом рецепте можно смело заменить на ригатони или свежую домашнюю пасту, например тальятелли. Спагетти в данном случае не подходят по форме. Ведь первый параметр, по которому оценивают блюдо, – это его подача и внешний вид.
На 4 порции:
- 300 г сухой пасты пенне
- 400 г свежемороженых мидий
- Несколько мидий в раковинах для декора
- 150 мл белого сухого вина
- 150 мл сливок 33%-ной жирности
- 2-3 чайные ложки сыра пармезан
- Небольшой пучок свежей петрушки