1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим индейка под соусом «Чипотли».

На 4 порции:

1. 800 г филе индейки
2. 50 мл оливкового масла
3. 1 чайная ложка соуса «Чипотли Табаско»

Для соуса:

1. 100 г сливочного сыра
2. 0,5 авокадо
3. 2 ст. ложки лимонного сока
4. 1 чайная ложка соуса «Чипотли Табаско»
5. Соль по вкусу

Приготовление:  Индейка под соусом «Чипотли».

Филе индейки вымыть, обсушить бумажными салфетками и разрезать на порционные куски. Накрыть куски пищевой пленкой и как следует отбить. Пленку снять. Смешать оливковое масло с соусом «Чипотли Табаско». Натереть получившейся смесью каждый кусок, вновь накрыть пищевой пленкой и отставить в сторону.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Из одной половинки ложкой вынуть мякоть. Вторую половину сбрызнуть 1 ст. ложкой лимонного сока, накрыть пленкой и отставить в сторону. Выложить в чашу блендера мякоть авокадо, сливочный сыр, оставшийся лимонный сок.

Измельчить до однородной массы. При необходимости немного подсолить.

Добавить в массу соус «Чипотли Табаско».

Разогреть сковороду. Обжаривать куски индейки по 2 минуты с каждой стороны. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Отложенную половинку авокадо очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и уложить на сервировочное блюдо. Сверху поместить куски индейки. Отдельно подать соус.