1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Архив рубрики «Блюда из птицы»

Готовим, запеченный цыпленок, пикантный вкус: с луком и виноградом.

На 4 порции:

• 1 цыпленок (около 1,2 кг)
• 200 г мелкого репчатого лука
• 300 г белого винограда без косточек
• Соль, кайенский перец
• 1 – 2 ст. ложки муки
• 20 г топленого масла
• 125 мл сухого белого вина
• 2 лавровых листа
• 1 веточка свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного

Прочитать остальную часть записи »

Готовим рулетики из индейки с сыром, подаются с густым томатным соусом.

На 4 порции:

• ? пучка шалфея
• 12 тонких шницеля из индейки (по 60 г)
• 2 чайные ложки горчицы
• 190 г тертого сыра
• Соль, молотый черный перец
• 12 тонких ломтиков копченого окорока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 100 г полусладкого вина
• 100 мл овощного бульона из кубиков
• 100 г сметаны
• 1 ст. ложка томат-пасты
• 1 ст. ложка хереса (по желанию)

Прочитать остальную часть записи »

Готовим куриную грудку со шпинатом, с отварным картофелем на гарнир.

На 1 порцию:

• 125 г замороженного шпината
• 1 луковица лука-шалота
• 250 г некрупного картофеля
• 1 ст. ложка растительного масла
• 50 мл куриного бульона из кубиков
• 2 ст. ложки сливок
• 25 г сыра горгонцола
• Тертый мускатный орех
• 1 чайная ложка светлого загустителя соуса (по желанию)
• 1 филе куриной грудки (около 150 г)
• 1 чайная ложка семян пинии (можно кедровые орешки)

Прочитать остальную часть записи »

Готовим куриные окорочка с овощами, с хрустящей золотистой корочкой.

На 4 порции:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 г разноцветных стручков перца
• 1 цуккини
• 150 г бульона из кубиков
• 250 г протертых помидоров
• Соль, молотый черный перец
• Молотая паприка
• 4 куриных окорочка (по 250 г)
• 2 стебля зеленого лука
• 1 банка кукурузных зерен (425 мл)

Прочитать остальную часть записи »

Готовим  рагу из индейки с шампиньонами, с изысканным соусом и белым вином.

На 4 порции:

1. 750 г грудки индейки
2. 1 луковица
3. 2 стручка зеленого сладкого перца
4. 2 ст. ложки растительного масла
5. 1 банка шампиньонов (425мл)
6. 1 лавровый лист
7. 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
8. 1 зубчик чеснока
9. 2 ст. ложки томат-пасты
10. 350 мл белого вина или бульона из кубиков
11. Молотый тмин, соль, молотый черный перец
12. 100 г сметаны

Прочитать остальную часть записи »