1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим куриные окорочка с овощами, с хрустящей золотистой корочкой.

На 4 порции:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 г разноцветных стручков перца
• 1 цуккини
• 150 г бульона из кубиков
• 250 г протертых помидоров
• Соль, молотый черный перец
• Молотая паприка
• 4 куриных окорочка (по 250 г)
• 2 стебля зеленого лука
• 1 банка кукурузных зерен (425 мл)

Приготовление:

Огнеупорную глиняную форму (или обычную металлическую) смазать жиром. Репчатый лук и чеснок очистить и порубить. Стручки сладкого перца вымыть, очистить и нарезать мякоть кубиками. Цуккини очистить и нарезать соломкой. Подготовленные ингредиенты, бульон и помидоры, перемешать в форме, посолить, поперчить и приправить молотой паприкой.

Окорочка натереть солью, молотым черным перцем и паприкой. Выложить на овощи. Форму накрыть крышкой (или фольгой) и поставить в духовку на решетку. Нагреть духовку до 200 град. С. Запекать окорочка с овощами 60 минут.

Зеленый лук очистить, нарезать. Кукурузу откинуть на дуршлаг. Окорочка вынуть и добавить к овощам зеленый лук, кукурузу. Сверху выложить окорочка и еще 15 минут жарить в духовке без крышки. Подать куриные окорочка с овощами.

Совет: Если вы запекаете курицу в обычной форме, птицу можно предварительно слегка обжарить в сковороде, а уже затем довести до готовности в духовке с овощами.