1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим  рагу из индейки с шампиньонами, с изысканным соусом и белым вином.

На 4 порции:

1. 750 г грудки индейки
2. 1 луковица
3. 2 стручка зеленого сладкого перца
4. 2 ст. ложки растительного масла
5. 1 банка шампиньонов (425мл)
6. 1 лавровый лист
7. 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
8. 1 зубчик чеснока
9. 2 ст. ложки томат-пасты
10. 350 мл белого вина или бульона из кубиков
11. Молотый тмин, соль, молотый черный перец
12. 100 г сметаны

Приготовление:  Рагу из индейки с шампиньонами.

Мясо нарезать кубиками, луковицу – дольками. Сладкий перец нарезать кубиками.

Мясо обжарить в масле. Добавить лук, жарить еще 5 минут. Добавить сладкий перец и также обжаривать 5 минут. Грибы добавить к мясу с лавровым листом и лимонной цедрой. Чеснок измельчить, добавить в рагу. Томат-пасту перемешать со 100 мл воды и влить в сковороду. Рагу тушить еще 5 минут. Влить вино или бульон. Приправить тмином, солью, молотым черным перцем, дать прокипеть. Рагу из индейки есть со сметаной. Хорошо подать с картофелем.