Шницель в сырной оболочке
06.06.2011 | 
Автор: 
По 1 стручку красного и желтого сладкого перца, 1 красная луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый черный перец, 2 яйца, 50 г тертого сыра пармезан, 2 ст. ложки смеси рубленой зелени, 4 шницеля из индейки, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 500 г помидоров.
Сладкий перец очистить и нарезать полосками. Лук очистить и нарезать дольками. В растительном масле пассеровать лук. Добавить сладкий перец, влить 100 мл воды, приправить специями и тушить около 10 минут.
Яйца взбить с сыром, зеленью, приправить специями. Шницели обмакнуть в яичную смесь, обжарить в сливочном масле.
Кусочки помидоров добавить к сладкому перцу, довести до кипения и приправить специями. Подать на стол овощи вместе со шницелями, украсив зеленью.
Рубрика: