Записи с меткой «Скандинавская кухня»
Рыбные клецки
11.06.2012 | 
Автор: 
Готовим рыбные клецки в белом соусе по-норвежски.
Скандинавская кухня.
На 4 порции:
- 1 крупная луковица
- 30 г шпика
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 пучок петрушки
- 2 ломтика белого хлеба
- ? стакана жирных сливок
- 600 г филе белой рыбы
- Молотый красный перец
- Соль
Для соуса:
- 2 ст. ложки крахмала
- 1 стакан молока
- ? стакана простокваши
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Лимонный сок
- Соль
Цыпленок по-датски
Готовим цыпленок по-датски с помидорами и мелким картофелем.
Скандинавская кухня.
На 4 порции:
- 1 небольшая тушка цыпленка (около 800 г)
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан сухого белого вина
- 4 крупные помидоры
- 4 мелкие картофелины
- 3 ломтика черствого белого хлеба
- 1 небольшой пучок зеленого лука
- 50 г твердого сыра
- Соль
Рубрика: Блюда из птицы, Блюда народов мира | 
Метки: Скандинавская кухня, цыплята | 
Нет комментариев »Мясной суп с брюквой
Готовим мясной суп с брюквой по-фински.
Скандинавская кухня.
На 4 порции:
- 800 г говядины на косточке
- 2 средние луковицы
- 2 литра воды
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- Соль
- 5 средние картофелины
- 2 средние морковки
- 1 небольшая брюква
- 100 г корня сельдерея
- 1 пучок петрушки
Жареная салака
Готовим жареная салака по-шведски. Салака – рыба, на наш взгляд, мало чем примечательная, однако скандинавы высоко ценят ее вкусовые качества, используя для копчений, приготовления жаркого и консервов. Жареная салака является национальным блюдом шведов и финнов.
Скандинавская кухня.
На 4 порции:
- 1 кг свежей салаки
- Свежемолотый белый перец, соль
- 2 ст. ложки ржаной муки грубого помола
- 2 средних красных луковицы
- 2 ст. ложки растительного масла
Для маринада:
- 3 стакана воды
- 1 ? стакана столового уксуса
- 2 ? стакана сахарного песка
- 2 ст. ложки душистого перца горошком
- 2 – 4 лавровых листа
Запеканка из лосося
Готовим запеканка из лосося по-шведски.
Скандинавская кухня.
На 6 порций:
- 1 ? кг картофеля
- 2 средние луковицы
- 4 ст. ложки растительного масла
- 4 яйца
- 1 ? стакана молока
- 1 ? стакана жирных сливок
- Молотый белый перец, соль
- 1 пучок укропа
- 400 г филе соленого лосося