1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим кебабы «Тандури». Это блюдо дошло до нас с равнин Пенджаба, где его традиционно готовили в глиняных «духовых шкафах», называемых тандури, – отсюда и название.

На 4 порции:

1. 4 куриных грудки без кожи, около 175 г каждая
2. 1 ст. ложка лимонного сока
3. 3 ст. ложки пасты тандури
4. 3 ст. ложки йогурта
5. 1 измельченная долька чеснока
6. 2 ст. ложки нарезанной зелени кориандра
7. 1 маленькая репчатая луковица, нарезанная кольцами
8. Немного масла для смазывания
9. Соль и молотый черный перец
10. Зелень кориандра для украшения

Приготовление:  Кебабы «Тандури».

Нарежьте куриные грудки кубиками.

Положите в миску и смешайте с лимонным соком, пастой тандури, йогуртом, чесноком, кориандром, посолите и поперчите, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

Нагрейте гриль, нанижите куски курицы поочередно с луком на 4 шампура.

Слегка смажьте лук маслом, положите на решетку гриля и жарьте при высокой температуре 10 – 12 минут, один раз поверните шампур. Украсьте кебабы свежим кориандром и сразу же подавайте к столу с рисом пиалу и индийским хлебом наан.