1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим курица с лапшой по-китайски.

На 4 порции:

• 6 филе куриных бедер (примерно 660 г)
• ? стакана соуса сатэ
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки хереса
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 луковица, разрезанная на 8 частей
• 2 средние моркови, тонко нарезанные
• 125 г свежего горошка («манж-ту»)
• 4 стакана бок чой или китайской капусты, нарезанной
• 2 стакана ростков сои
• 2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала)
• 1 стакан некрепкого куриного бульона
• Соль по вкусу
• 100 г свежей китайской яичной лапши

Приготовление:  Курица с лапшой по-китайски.

Срезать с филе лишний жир, удалить пленки. Нарезать мясо кубиками по 2 см, положить в большую миску. Залить смесью соуса сатэ, соевого соуса и хереса.

Нагреть масло на сковороде с толстым дном. Обжарить лук и морковь на сильном огне 2 минуты, изредка помешивая. Добавить соевые ростки, смешанную с бульоном кукурузную муку, «манж-ту» и бок чой. Посолить по вкусу и мешать 2 минуты, пока соус не закипит и не загустеет.

Выложить на сковороду маринованное филе. Готовить на сильном огне, изредка помешивая, 4 минуты или пока курица не станет мягкой и полностью не поджарится.

Отварить лапшу до готовности. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Разложить лапшу по тарелкам, сверху выложить курицу с овощами.