1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим треска в овощном соусе по системе минус 60.

Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты:

1. 700 г филе трески
2. 200 г кукурузы замороженной
3. 1 пучок зеленого лука
4. 2 стебля зелени сельдерея
5. 1 сладкий красный перец
6. 2 моркови
7. 1 ст. ложка растительного масла
8. 2 ст. ложки соевого соуса
9. 1 ст. ложки рисового вина или сухого хереса
10. 200 мл куриного бульона
11. Соль, перец

Приготовление:  Треска в овощном соусе.

Рыбу разрежьте на куски. Отварите в подсоленной воде кукурузу. Нарежьте зеленый лук кусками длиной 4 см, перец и сельдерей – полосками, морковь – продольными ломтиками.

Разогрейте растительное масло в вок или на сковороде. Обжарьте в нем рыбу, выньте ее и поставьте в теплое место. Помешивая, обжарьте овощи в соке от жаренья. Влейте соевый соус и рисовое вино.

Влейте бульон, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом гоне 10 минут.

Снова добавьте рыбу, немного потушите в соусе и подавайте на стол.

Совет:  На гарнир к этому блюду можно подать рисовую лапшу или отварной рис.