1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим свинина в томатном соусе. Запеченные ребрышки с острым томатным соусом – пикантное блюдо в стиле кантри.

На 4 порции:

• 2 кг свинины на косточке
• 2 чайные ложки семян тмина
• 1,5 чайной ложки семян желтой горчицы
• ? чайной ложки семян сельдерея
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 4 небольших луковицы, 1 чайная ложка соли
• Банка помидоров в собственном соку – 400 г (помидоры нарезать и смешать с соком)
• 1 стакан кетчупа
• ? стакана сахарного песка
• 2 ст. ложки острого томатного соуса
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• ? чайные ложки кайенского перца
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1,5 лимона (нарезать ломтиками)

Приготовление: Свинина в томатном соусе.

Приготовьте соус.  Обжарьте специи на сухой сковороде, чтобы почувствовался их аромат, измельчите. Сливочное масло растопите на сковороде.

Лук  измельчите, посолите, обжарьте. Положите помидоры с соком, кетчуп, сахар, острый соус, уксус, кайенский перец, добавьте специи. Влейте 3 стакана воды, доведите до кипения и отставьте в сторону.

Мясо посыпьте солью и перцем, обжарьте с обеих сторон, положите на противень, украсьте дольками лимона и запекайте до готовности. Нарежьте порциями и подавайте горячим, полив соусом.