1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим свинина по-китайски с апельсинами, имбирем и анисом.

На 4 порции:

• 3 луковицы
• 3 зубчика чеснока, 1 кусочек имбиря
• 2 апельсина, 2 стручка чили
• 1 кг свиной лопатки
• Соль, молотый черный перец
• 3 ст. ложки растительного масла
• 300 мл рисового вина
• 400 мл овощного бульона из кубиков
• 3 ст. ложки соевого соуса
• Гвоздика, 1 анис
• 500 г лука-порея

Приготовление:

Нагреть духовку до 200 град.С. Репчатый лук и чеснок нарезать кубиками. Имбирь порубить. Очистить апельсины, выжать сок. Из чили удалить семена, нарезать кольцами.

Свинину вымыть, обсушить, приправить. Обжарить в растительном масле. Добавить имбирь, лук, чеснок, чили и полоски апельсиновой кожуры. Влить рисовое вино, бульон, сок и соевый соус. Добавить гвоздику с анисом и тушить 75 минут.

Нарезать порей. Спустя 60 минут добавить к жаркому. Свинину по-китайски нарезать и разложить по тарелкам вместе с пореем.