1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим свинина с капустой.

Ингредиенты:

1. 500 г свиных ребрышек
2. 1 кочан белокочанной капусты
3. 2 луковицы
4. Половину моркови
5. 2 ст. ложки томатной пасты или 0,5 стакана густого томатного сока
6. 1/4 лимона
7. Растительное масло для жарки
8. Сахар, соль, специи по вкусу
9. 1 пучок зелени

Приготовление:  Свинина с капустой.

Промытые свиные ребрышки обсушите салфеткой, нарежьте кусочками (по две косточки в каждом).

Лук нарежьте соломкой, морковь – брусочками или натрите на крупной терке.

Хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте мясо с двух сторон до образования корочки.

В этом же жире обжарьте лук и морковь, переложите в сотейник, добавьте обжаренное мясо, влейте немного воды и на среднем огне тушите до готовности.

Нашинкуйте капусту лапшой, посолите, слегка перетрите руками и положите в сотейник, все слегка перемешайте и тушите. Когда капуста будет почти готова, добавьте томатную пасту, щепотку сахара, если необходимо – немного лимонной кислоты или четверть лимона, перемешайте и потушите еще 5 – 7 минут.

Посыпьте мелко рубленой зеленью укропа.

Совет:  это блюдо можно приготовить из мякоти свинины или из утки.