Записи с меткой «Красная рыба»
Рулеты из малосольного лосося
29.04.2011 | 
Автор: 
300 г филе лосося, 1 ст. ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 луковица-шалот, ? стручка красного сладкого перца, 300 г творожного сыра, 2 – 3 ст. ложки молока, 2 ст. ложки консервированного хрена, 4 листа зеленого салата, 1 маленький кусочек огурца.
Рыбу обвалять в смеси соли и сахара и поставить в холодильник на 2 суток. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: 
Метки: 
Нежные канапе с лососем
350 г муки, 10 г дрожжей, 1 чайная ложка меда, 30 мл оливкового масла, 300 г творожного сыра, 100 мл сливок, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 1 чайная ложка закрепителя сливок, 150 г копченой лососины.
Растворить дрожжи и мед в 250 мл теплой воды. Добавить муку и ? чайной ложки соли. Оставить на 10 минут. Прочитать остальную часть записи »
Шашлык из горбуши
1 кг филе горбуши, 200 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 5 луковиц, 50 мл уксуса, 1 пучок укропа, ? лимона.
Отделить белки от желтков. В молоко добавить щепотку соли, желтки, 1 ст. ложку масла и муки. Ввести в тесто взбитые белки. Прочитать остальную часть записи »