Архив рубрики «Рыбные блюда»
Карп, карась, лещ или линь, тушенные в сливках
22.03.2011 | 
Автор: 
Готовим карп, карась, лещ или линь, тушенные в сливках.
Ингредиенты:
- 1 кг рыбы
- 3 луковицы,
- 1 морковь
- 8 горошин перца
- 2 лавровых листа
- Соль
- 1 стакан сливок
- 1 ст. ложка масла или 100 г шпика
Приготовление: Карп, карась, лещ или линь, тушенные в сливках.
Подготовленную рыбу разрезать на куски, посолить, положить в один ряд в кастрюлю,добавить очищенные нарезанные коренья, лавровый лист, перец, залить 2 стаканами горячей воды или рыбного бульона и тушить. Прочитать остальную часть записи »
Рубрика: 
Метки: 
Лещ или карась,тушенные в хрене
1 кг рыбы, 1 ст. ложка масла, ? ст. ложки муки, 1 стакан сметаны, 1 стакан натертого хрена, 2 лавровых листа, 6 горошин перца, уксус, сахар, соль.
Подготовленную рыбу разрезать на куски, посолить и посыпать молотым перцем. Затем в кастрюле растопить масло, положить в один ряд рыбу, посыпать ее тертым хреном, лавровым листом, влить немного горячего овощного бульона и тушить. Прочитать остальную часть записи »
Щука жареная
Готовим щука жареная.
На 4 порции:
- 1 кг щуки
- ? стакана муки
- 1/3 стакана подсолнечного масла или 1 ст. ложка топленого масла
- молотый перец, соль
- 2 стакана кисло-сладкого соуса
Приготовление: Щука жареная.
Подготовленную щуку разрезать на куски, посыпать солью, молотым перцем, обвалять в муке и с обеих сторон поджарить на хорошо разогретом растительном или сливочном масле. Затем поставить дожариваться в духовку.