Записи с меткой «бефстроганов»
Бефстроганов, «говядина по-строгановски»
13.01.2013 | 
Автор: 
Готовим бефстроганов. Говорят, что знаменитая на весь мир «говядина по-строгановски» была придумана одним из поваров Григория Строганова. Старый граф к тому времени потерял почти все зубы, а с ними и возможность жевать, но, поскольку был капризен и строптив, не соглашался, есть блюда из мясного фарша. Так это было или нет, сейчас уже не важно. Главное, что получилось блюдо, которое действительно тает во рту. Если его, конечно, правильно приготовить.
На 4 порции:
- 400 г говяжьей вырезки
- Соль, перец черный молотый
- 2 средние луковицы
- 100 г сметаны
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка муки
- Сливочное масло
Бефстроганов с цветной капустой
Готовим бефстроганов с цветной капустой.
На 4 порции:
- 150 г мякоти говядины
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки сметаны
- 100 г цветной капусты
- 1 чайная ложка пшеничной муки
- 1 помидор
- 1 пучок укропа
- Соль
Рубрика: Вторые блюда, Мясные блюда | 
Метки: бефстроганов, блюда из овощей, говядина | 
Нет комментариев »Бефстроганов
Готовим бефстроганов. Подаем с макаронами.
На 6 порций:
- 1 кг мякоти говядины
- 4 ст. ложки муки
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 головка репчатого лука
- 1 ст. ложка молотой паприки
- 500 г мелких грибов
- 1 ст. ложка томатного пюре
- ? стакана белого сухого вина
- ? стакана мясного бульона
- ? стакана сметаны
- Перец черный молотый
- Соль
Бефстроганов из говядины
Готовим бефстроганов из говядины с жареным картофелем, очень вкусно.
На 6 порций:
- 1 кг говядины (вырезка, толстый край, задняя нога)
- 3 луковицы
- 1 ? ст. ложки топленого масла или топленого сала
- 1 ст. сметаны
- 1 ? ст. ложки муки
- 2 ст. ложки томатного пюре
- Молотый черный перец
- Зелень петрушки для украшения
- Соль