1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Архив рубрики «Мясные блюда»

Готовим говядина отварная поджаренная.

На 4 порции:

1. 600 гр. отварной говядины
2. Одно яйцо
3. 1 стакан сухарей
4. 1 ст. ложка топленого масла
5. Немного молока, соль

Для соуса:

1. ? ст. ложки муки
2. ? ст. ложки сливочного масла
3. 1 стакан бульона, ? чайной ложки горчицы
4. Уксус, сахар, соль

Прочитать остальную часть записи »

Готовим рулет из голяшки.

На 4 порции:

1. 1 голяшка свиного окорока
2. 150 гр. кореньев (морковь, лук)
3. 5 горошин перца
4. 1 лавровый лист, соль

Приготовление: Рулет из голяшки.

Взять  голяшку окорока, хорошо обмыть, разрезать вдоль и удалить кость.Мясо посыпать перцем, свернуть рулетом, крепко перевязать шпагатом и сварить с кореньями и пряностями, положив вместе с ними и разрубленную кость голяшки. Рулет охладить в том же бульоне и, вынув, положить на него груз. Прочитать остальную часть записи »

Готовим поросенок жареный – фаршированный.

Ингредиенты:

1. 1 молочный поросенок,
2. Печенка, легкие, почки, сердце поросенка,
3. 300 гр. телятины,
4. 2 ст. ложки масла,
5. 2 ломтика булки без корки,
6. 2 яйца,
7. 1 луковица, 1 морковь,
8. Черный молотый перец, соль

Приготовление:  Жареный поросенок.

Поросенка хорошо очистить, разрезать брюшко и грудную клетку и выпотрошить. Затем обмыть его и удалить кости (кости головы и ножек оставить). Натереть солью и дать просолиться в течение 30 минут. Прочитать остальную часть записи »