1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Архив рубрики «Мясные блюда»

Готовим, глазированная свиная корейка, с гарниром из яблок и чернослива.

Глазированная свиная корейка очень сочное мясо с аппетитной хрустящей корочкой, ароматное жаркое.

На 4 порции:

• 100 г чернослива
• 100 мл белого вина
• 900 г свиной корейки
• Соль, молотый черный перец
• 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка жженого сахара
• 2 ст. ложки уксуса бальзамико
• ? чайной ложки корицы, 2 кислых яблока
• 125 мл бульона, 50 мл сливок
• 1 – 2 чайные ложки загустителя соуса

Прочитать остальную часть записи »

Готовим телятина по-провансальски с гарниром из сладкого перца.

На 4 порции:

• 600 г филе телятины
• Лимонный сок, 1ст. ложка оливкового масла
• 2 луковицы
• По 2 стручка красного и желтого перца
• Соль, молотый черный перец
• 200 г нарезанных кусочками помидоров
• Сахар, розмарин, 1 лавровый лист

Прочитать остальную часть записи »

Готовим морковь с мясными трубочками, мясо, фаршированное сыром, бесподобно.

На 4 порции:

• 2 луковицы
• 3 ст. ложки растительного масла
• 20 г семян пинии
• 50 г сыра рокфор
• 2 ст. ложки изюма
• 4 свиных шницеля (по 200 г)
• Соль, молотый черный перец
• 12 лавровых листьев
• 500 г моркови
• Кайенский перец, сахар

Прочитать остальную часть записи »

Готовим нежные мясные тефтельки в пикантном соусе с каперсами.

На 4 порции:

1. 1 луковица
2. 3 кусочка филе анчоусов
3. 400 г говяжьего фарша
4. 1 яйцо
5. 4 ст. ложки панировочных сухарей
6. 2 ст. ложки рубленой петрушки
7. 1 литр бульона из кубиков
8. 2 палочки гвоздики
9. 1 лавровый лист
10. 40 г муки
11. 40 г сливочного масла
12. 2 ст. ложки лимонного сока
13. 2 ст. ложки каперсов
14. 3 ст. ложки сметаны
15. 1 желток

Прочитать остальную часть записи »

Готовим шницели по-венски, сочное мясо в хрустящей панировке.

На 4 порции:

• 4 шницеля из телятины или свинины (по 200 г)
• 2 яйца
• Соль, молотый черный перец
• 2 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки панировочных сухарей
• 3 – 4 ст. ложки топленого масла
• Лимон

Прочитать остальную часть записи »