1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Архив рубрики «Мясные блюда»

Готовим острые свиные тефтели, с добавлением цедры апельсина.

На 6 порций:

1. 600 г свиного фарша
2. 2 куска белого хлеба
3. 0,5 острого красного перца
4. 1 луковица
5. 1 зубчик чеснока
6. 1 яйцо
7. 1 ст. ложка нарезанной петрушки и кинзы
8. 450 г томатов в собственном соку
9. 1 сладкий красный перец
10. 1 ст. ложка муки
11. Цедра 1 апельсина
12. Соль, перец

Прочитать остальную часть записи »

Готовим форикол, баранина по-норвежски. Это блюдо традиционно готовится в сентябре, когда наступает «сезон молодой баранины». Последний четверг сентября в Норвегии считается национальным днем форикола.

Скандинавская кухня.

На 4 порции:

1. 1 кг жирной баранины с косточкой
2. 1 средний кочан капусты
3. Соль
4. 3 чайные ложки черного перца горошком

Прочитать остальную часть записи »

Готовим чаттбуллар – рубленые котлеты по-фински. Одна из особенностей финской кухни – приготовление блюд, в которых сочетаются разные виды мяса (говядина, свинина, и баранина), а также непривычное для других кухонь соединение в одном блюде мяса и рыбы или рыбы и молока.

Скандинавская кухня.

На 4 порции:

1. 3 ст. ложки панировочных сухарей
2. 3 ст. ложки сметаны
3. 1 яйцо
4. 150 г говяжьего фарша
5. 150 г телячьего фарша
6. 150 г бараньего фарша
7. Соль
8. Молотый черный перец
9. Вода
10. 2 ст. ложки сливочного масла

Прочитать остальную часть записи »

Готовим сьеамансбиф, мясо по-флотски (по-норвежски).

Скандинавская кухня.

На 4 порции:

1. 4 ломтя говяжьего филе (по 200 – 250 г)
2. 2 ст. ложки горчицы
3. 2 ст. ложки топленого свиного жира
4. 2 крупные луковицы
5. 6 средних картофелин
6. 100 г шпика
7. 2 стакана мясного бульона
8. Молотый черный перец
9. Соль

Приготовление:  Сьеамансбиф, мясо по-флотски.

Ломти мяса отбить, намазать горчицей. Разогреть в сковороде свиной жир. Прочитать остальную часть записи »

Готовим кетбулар – шведские фрикадельки.

Скандинавская кухня.

На 4 порции:

1. 1 средняя красная луковица
2. 2 ст. ложки сливочного масла
3. 1 яйцо
4. ? стакана сливок
5. Молотый черный перец, соль
6. 400 г фарша из смеси свинины и говядины
7. Газированная вода

Для брусничного соуса:

1. 500 г брусники (моченой или размороженной)
2. 1 ? стакана сахарного песка

Для сливочного соуса:

1. 1 ст. ложка пшеничной муки
2. 1 ст. ложка сливочного масла
3. ? стакана сливок
4. Молотый черный перец, соль

Прочитать остальную часть записи »