1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим острые свиные тефтели, с добавлением цедры апельсина.

На 6 порций:

1. 600 г свиного фарша
2. 2 куска белого хлеба
3. 0,5 острого красного перца
4. 1 луковица
5. 1 зубчик чеснока
6. 1 яйцо
7. 1 ст. ложка нарезанной петрушки и кинзы
8. 450 г томатов в собственном соку
9. 1 сладкий красный перец
10. 1 ст. ложка муки
11. Цедра 1 апельсина
12. Соль, перец

Приготовление:  Острые свиные тефтели.

Хлеб раскрошить. Острый перец очистить от семян, промыть и мелко нарезать. Лук и чеснок очистить и измельчить.

Смешать в миске фарш, перец, лук, чеснок, цедру, яйцо, зелень, соль и черный перец. Сформировать небольшие шарики.

Разогреть духовку до 190 град. С. Мякоть сладкого перца измельчить, смешать с размятыми томатами. Обвалять тефтели в муке, переложить в форму, залить томатным соусом и запекать 1 час.