1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим свинина с цитрусовым соусом по системе минус 60.

Ужин. Блюда из мяса.

Ингредиенты:

1. 300 г мякоти свинины
2. 1 головка репчатого лука
3. ? стакана овощного бульона
4. Сок и цедра одного апельсина
5. ? стакана белого сухого вина
6. 1 ст. ложка соевого соуса
7. 1 см. корня имбиря
8. По одному анису и гвоздики
9. Молотый черный перец, соль по вкусу

Приготовление:   Свинина с цитрусовым соусом.

Лук нарежьте кубиками, корень имбиря мелко порубите. Цедру апельсина измельчите.

Мясо посолите, поперчите, добавьте имбирь, лук и цедру, положите в глубокую сковороду. Влейте вино, бульон, апельсиновый сок, соевый соус и тушите 1 час. За 5 минут до готовности добавьте гвоздику и анис.

При подаче мясо нарежьте ломтиками, выложите на блюдо, оформите зеленым луком.

Совет:  для этого блюда можно также использовать лимонную цедру и лимонный сок, разбавленный водой.