1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим свинина в брусничном соусе с хрустящим жареным картофелем

На 4 порции:

• 500 г свиного филе
• 3 ст. ложки топленого масла
• 500 г мелкого отварного картофеля
• 250 мл мясного бульона (можно из кубиков)
• 40 г консервированной брусники
• 2 ст. ложки красносмородинового желе
• 1 ст. ложка крахмала

Приготовление:  Свинина в брусничном соусе.

Мясо около 15 минут обжаривать со всех сторон в 1 ст. ложке топленого масла.

Тем временем в оставшемся масле со всех сторон поджарить картофель до румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу.

Мясо снять со сковороды, посолить, поперчить и поставить в теплое место. Сок от жаренья развести бульоном. Добавить бруснику и желе. Довести соус до кипения и загустить крахмалом. Посолить и поперчить. Разложить по тарелкам нарезанное ломтиками мясо и жареный картофель. Полить соусом и, по желанию, посыпать нарезанным зеленым луком.