1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим свиные кармашки по системе минус 60.

Обед. Блюда из мяса.

Ингредиенты:

• 1,8 кг мякоти свинины
• 3 помидоры
• 2 красных сладких перца
• 2 кабачка
• 1 головка лука репчатого фиолетового
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 стакан мясного бульона
• Перец красный и белый молотый
• Зелень
• Соль по вкусу

Приготовление:  Свиные кармашки.

Мякоть свинины нарежьте ломтиками толщиной 3 см, надрежьте каждый из них в виде «кармашка», посолите и поперчите. Помидоры, сладкий перец и лук нашинкуйте соломкой, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и перемешайте. Кабачки очистите, и порежьте мелкими кубиками. Добавьте к овощам. Ломтики мяса нафаршируйте овощной начинкой, перевяжите шпагатом, уложите в слегка смазанную маслом прямоугольную форму и запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 – 200 град. С. или до готовности поливая бульоном.

Перед подачей мясо освободите от шпагата, выложите на блюдо, посыпьте рубленой зеленью.

Совет:  для фаршировки кармашков можно использовать и пропаренный рис. Перед фаршировкой его необходимо отварить до полуготовности.