1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим стейки из лосося с сальсой из папайи и паприки.

На 4 порции:

• 5 ст. ложек лимонного сока
• Лимонная кожура от ? лимона
• 1 ? ст. ложки оливкового масла
• 4 стейка из лосося примерно по 200 г
• 3 луковицы
• 1 небольшая папайя (400 г)
• 1 небольшой стручок паприки (150 г)
• 1 ст. ложка петрушки
• Соль, молотый перец по вкусу
• Кайенский перец

Приготовление:  Стейки из лосося.

Смешать лимонный сок и лимонную цедру с оливковым маслом. Стейки из лосося обмыть, обсушить и смазать маринадом. Поставить на 15 минут в холодное место.

Лук очистить, помыть и мелко порезать. Папайю почистить, разрезать пополам и удалить косточки, мякоть порезать тонкими ломтиками. Стручок паприки разрезать пополам, удалить семечки, ополоснуть и нарезать мелкими кубиками. Смешать лук, папайю, паприку и петрушку с оставшимся лимонным соком. Приправить солью, перцем и кайенским перцем.

Положить стейки на гриль и жарить по 5 минут с каждой стороны. Посолить и поперчить. Подавать с сальсой из папайи и паприки.