1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим голубцы из свекольных листьев.

На 4 порции:

1. Листья свеклы (16 штук)
2. Фарш (говядина и свинина пополам) 600 г
3. 1 луковица
4. 1 морковь
5. 2 ст. ложки риса
6. 1 ст. ложка томатной пасты
7. 1 помидор
8. Соль, черный молотый перец

Приготовление:  Голубцы из свекольных листьев.

В готовый фарш добавляем промытый сырой рис, соль.

Подготавливаем листья. Промываем, отрезаем стебель, укладываем в посуду и заливаем кипятком. Оставляем на 5 минут. Воду сливаем и достаем листья.

Выкладываем листочки по одному и слегка отбиваем кончик стебелька (если толстенький).

На каждый листочек ложем подготовленный фарш и заворачиваем как голубцы.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками, обжариваем на растительном масле, добавляется нарезанный помидор, томатную пасту, и ещё немного обжариваем.

Сверху одним слоем выкладываем голубцы, и заливаем сметанным соусом (сметана с водой в соотношении 1/1). Соль и перец добавляем по вкусу.

Тушим под крышкой 45 минут.

Подаем со сметаной.