Голубцы “Петровские”
23.04.2011 | 
Автор: 
5 капустных листьев, 200 г вареной перловой крупы, 50 г бекона, 1 луковица, 30 г изюма, по 1 пучку зеленого лука и укропа, 1 литр куриного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, 150 мл сметаны.
Бекон нарезать мелкими кубиками. Луковицу и укроп порубить. Капустные листья бланшировать и сразу же остудить в холодной воде.
Обжарить в масле лук и бекон. Добавить перловую крупу, половину укропа, изюм и 200 мл бульона. Томить под крышкой 15 минут.
Начинку завернуть в капусту, перевязать стеблями лука. Тушить в бульоне под крышкой 30 минут. Голубцы подавать со сметаной и укропом.
Рубрика: 
Метки: