Записи с меткой «Макароны»
Запеченный перец в соусе
28.12.2011 | 
Автор: 
Готовим запеченный перец в соусе со сливками и макаронами. Перец, входящий с состав соусов на основе сливок, необходимо предварительно запечь и очистить от кожицы, иначе он не успеет размягчиться, ведь времени для приготовления сливочного соуса требуется гораздо меньше, чем для соуса на томатной основе.
На 4 порции:
- 4 красных перца
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 ст. ложка свежих листьев базилика, измельченных вручную
- 100 г макарон
- 225 мл сливок для взбивания
- Свежемолотый черный перец
Рубрика: 
Метки: 
Паста с морепродуктами
Готовим паста с морепродуктами. Рыба и морепродукты занимают существенное место в национальной кухне Италии. Важно чтобы дары моря были свежими.
На 4 порции:
- 25 г сливочного масла
- 2 тонко нарезанные головки лука-шалота
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 300 мл сухого белого вина
- 450 г подготовленных мидий
- 225 г креветок
- 100 г свежих колец кальмаров
- 100 г сухих макарон
- 225 мл сметаны
Шницели с грибами
Готовим шницели с грибами и авокадо, необычное сочетание, превосходный вкус.
На 4 порции:
- 200 г макарон-спиралек
- 100 г шампиньонов
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 200 мл белого вина
- 50 мл сливок
- 4 свиных шницеля (по 150 г)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 авокадо, 1 банан
- 100 г тертой гауды
Паста с базиликом
Готовим, паста с базиликом и кабачками, за 15 минут.
Ингредиенты:
- 300 г длинные макароны (букатини, спагетти, лингвини)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 3 небольших белых кабачка (можно взять цуккини)
- ½ чайной ложки соли
- 4 крупных помидора (нарезать)
- ¼ стакана сметаны
- ¾ стакана брынзы
- Базилик для украшения
- Для соуса песто:
- 1 стакан листьев базилика
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки тертого сыра пармезан
- 1 ст. ложка кедровых орешков
- Соль и 25 мл воды
Завитушки с овощным рататуем
Готовим завитушки с овощным рататуем, аппетитное и удивительно простое в приготовлении блюдо.
На 4 порции:
- 1 средний баклажан (нарезать кубиками)
- 1 красный перец (нарезать)
- 1 крупная красная луковица (мелко нарезать)
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- 3 ст. ложки оливкового масла
- ½ чайные ложки молотого черного перца
- Соль по вкусу
- ½ кг красных и желтых помидоров черри (разрезать пополам)
- 1 большой пучок базилика (порубить)
- 1 ст. ложка красного винного уксуса
- 250 г макаронных изделий (завитушки)
- Листики базилика для украшения