Записи с меткой «Морепродукты»
Рагу из морского гребешка
23.05.2012 | 
Автор: 
Готовим рагу из морского гребешка по системе минус 60.
Обед. Блюда из рыбы и морепродуктов.
Ингредиенты:
- 240 г морского мороженого гребешка
- 1 стакан риса
- 1 головка репчатого риса
- 1 морковь
- 2 стакана рыбного бульона
- 2 ст. ложки томат-пюре
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль, перец зелень
Рубрика: Рецепты к системе минус 60 от Екатерины Миримановой | 
Метки: Морепродукты, рагу | 
Нет комментариев »
Креветки на хрустящей лепешке
Готовим креветки на хрустящей лепешке.
На 4 порции:
- 300 г тонкой яичной лапши
- 4 ст. ложки растительного масла
- 500 г свежих очищенных королевских креветок
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- 1 ст. ложка куркумы
- 2 дольки чеснока, мелко нарезанные
- 2 кусочка свежего имбирного корня, мелко нарезанных
- 2 луковицы-шалот, мелко нарезанные
- 1 ст. ложка томатного пюре
- 1 стакан кокосового крема
- 1 – 2 ст. ложки сока свежего лайма
- 1 – 2 ст. ложки соуса к рыбе
- 4 – 6 листьев кафрского лайма (по желанию)
- 1 огурец, очищенный, без семян и нарезанный кусочками по 5 см
- 1 помидор, без семян, нарезанный тонкими полосками
- 1 чили, мелко нарезанный
- Соль и молотый черный перец
- Зеленый лук и несколько веточек кориандра для украшения
Жареный морской окунь
Готовим жареный морской окунь с фенхелем. Рыба с фенхелем – восхитительное деликатесное блюдо.
На 6 порций:
- 1 тушка окуня морского, 1,75 кг, очищенная
- 4 – 6 ст. ложек оливкового масла
- 2 – 3 чайные ложки семян фенхеля
- 2 клубня фенхеля, очищенных
- 4 ст. ложки ликера перно
- Соль, молотый черный перец
Вермишель с гребешками
Готовим вермишель с гребешками в томатном соусе.
На 4 порции:
- 450 г феттучини (длинной вермишели)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 дольки чеснока, мелко нарезанного
- 450 г гребешков, разрезанных пополам
- 2 ст. ложки нарезанного свежего базилика
- Соль и молотый черный перец
- Веточки свежего базилика
- Для соуса:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- ½ мелко нарезанного репчатого лука
- 1 измельченная долька чеснока
- Соль по вкусу
- 800 г консервированных помидоров без кожицы
Жареная форель с фундуком
Готовим жареная форель с фундуком. Орехи фундук придают жареной форели особый вкус.
На 4 порции:
- ½ стакана очищенных орехов фундук
- 65 г сливочного масла
- 4 тушки форели, около 250 г каждая
- 2 ст. ложки лимонного сока
- Молотый черный перец, соль
- Ломтики лимона и веточки петрушки для украшения
Приготовление: Жареная форель с фундуком.
Заранее нагрейте гриль. Насыпьте орехи на сковороду в один слой и прокалите, постоянно помешивая, пока шелуха не потрескается. Прочитать остальную часть записи »