1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим вермишель с гребешками в томатном соусе.

На 4 порции:

1. 450 г феттучини (длинной вермишели)
2. 2 ст. ложки оливкового масла
3. 2 дольки чеснока, мелко нарезанного
4. 450 г гребешков, разрезанных пополам
5. 2 ст. ложки нарезанного свежего базилика
6. Соль и молотый черный перец
7. Веточки свежего базилика
8. Для соуса:
9. 2 ст. ложки оливкового масла
10. ? мелко нарезанного репчатого лука
11. 1 измельченная долька чеснока
12. Соль по вкусу
13. 800 г консервированных помидоров без кожицы

Приготовление:  Вермишель с гребешками в томатном соусе.

Приготовьте соус. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук, чеснок и немного соли и пассеруйте на среднем огне в течение 3 минут, изредка помешивая.

Добавьте помидоры с соком и разомните их вилкой. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте на плите, пока готовится вермишель.

Опустите вермишель в подсоленную кипящую воду и варите около 10 минут, пока не станет мягкой.

Смешайте масло с чесноком в другой сковороде с антипригарным покрытием и жарьте около 30 секунд до шипения. Добавьте гребешки и ? чайной ложки соли и жарьте на сильном огне около 3 минут до готовности.

Разогрейте томатный соус, переложите в него гребешки, посолите и поперчите по вкусу.

Готовую вермишель промойте под горячей водой и обсушите. Перемешайте с гребешками и базиликом. Украсьте веточками базилика и подавайте к столу.

Совет:  при желании консервированные помидоры можно заменить шестью свежими мясистыми помидорами без кожицы.