1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим спагетти с анчоусами.

Ингредиенты:

1. 200 г спагетти
2. 2 крупных помидора
3. 1 головка репчатого лука
4. 1 острый перец
5. 3 ст. ложки оливкового масла
6. 2 ст. ложки черных оливок (без косточек)
7. 70 г анчоусов
8. 1 зубчик чеснока
9. 1 чайная ложка сахара
10. 1 ст. ложка каперсов
11. 40 г сыра пармезан
12. 3 веточки петрушки
13. Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:  Спагетти с анчоусами.

Помидоры вымыть и нарезать кусочками. Чеснок и лук очистить, мелко нарезать.

Оливки мелко нарезать. У перца срезать плодоножку, удалить семена, а мякоть нарезать тонкими полосками. На сковороде разогреть масло, обжарить в нем чеснок. Удалить чеснок и в том же масле обжарить лук.

Анчоусы размять вилкой и соединить с луком. Добавить оливки, каперсы и кусочки помидоров. Приправить перцем, посолить, добавить немного сахара. Перемешать. Тушить в течение 10 минут на медленном огне.

Спагетти отварить. Откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на крупной терке.

Перед подачей заправить спагетти соусом, посыпать тертым сыром и декорировать петрушкой.