1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим завитушки с овощным рататуем, аппетитное и удивительно простое в приготовлении блюдо.

На 4 порции:

1. 1 средний баклажан (нарезать кубиками)
2. 1 красный перец (нарезать)
3. 1 крупная красная луковица (мелко нарезать)
4. 2 зубчика чеснока (измельчить)
5. 3 ст. ложки оливкового масла
6. ? чайные ложки молотого черного перца
7. Соль по вкусу
8. ?  кг красных и желтых помидоров черри (разрезать пополам)
9. 1 большой пучок базилика (порубить)
10. 1 ст. ложка красного винного уксуса
11. 250 г макаронных изделий (завитушки)
12. Листики базилика для украшения

Приготовление:  Завитушки с овощным рататуем.

На большом противне разложите нарезанные овощи – баклажан, перец, лук, чеснок. Полейте маслом, посолите, поперчите. Запекайте в духовке 35 – 40 минут, помешивая.

В миске смешайте нарезанные помидоры с базиликом и уксусом. Оставьте в сторону, чтобы они пропитались.

Отварите макароны в подсоленной воде. Воду слейте (оставьте 1\4 стакана). Смешайте макароны с запеченными овощами, добавьте оставленную воду, сверху положите помидоры с базиликом.