1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим макароны с копченым беконом и шампиньонами. Перышки-пенне с копченым беконом и жаренными шампиньонами,жгуче-острый томатный соус с пеперони, чесноком и красным вином создает классический вкус.

На 4 порции:

1. 20 г бекона
2. 1 луковица
3. 1 зубчик чеснока
4. 1 стручок жгучего перца
5. 4 больших шампиньона
6. 1 чайная ложка растительного масла
7. 1 банка томатов в собственном соку (850 мл)
8. соль, молотый черный перец
9. 5 ст. ложек красного вина
10. 40 г макаронных изделий «перышки»
11. 30 г тертого пармезана

Приготовление:  Макароны с копченым беконом и шампиньонами.

Бекон нарезать кубиками и поджарить в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне до хрустящей корочки.(Масло добавлять не надо). Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Репчатый лук и чеснок очистить и порубить. Перец вымыть, разрезать вдоль и, очистив от семян, нарезать мелкой соломкой. Грибы обтереть влажной тряпочкой и нарезать тонкими ломтиками.

Репчатый лук, чеснок и перец, потушить в растительном масле. Выложить помидоры с соком, посолить и поперчить. Влить вино и тушить под крышкой 15 минут на слабом огне. Через 10 минут добавить грибы.

Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Разложить по тарелкам, полив острым томатным соусом. Подать на стол, посыпать пармезаном и украсив листиками базилика.