Плов с копченой форелью
24.05.2012 | 
Автор: 
Готовим плов с копченой форелью.
На 4 порции:
1 ? стакана басмати или длиннозерного риса
3 ст. ложки сливочного масла
2 луковицы, нарезанные кольцами
1 измельченная долька чеснока
Лавровый лист
2 целых дольки чеснока
2 зеленых кардамона
2 палочки корицы
1 чайная ложка семян тмина
2 ? стакана кипящей воды
4 филе копченой форели без кожи
? стакана толченого поджаренного миндаля
50 г изюма без косточек
2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки
Чатни из манго на гарнир
Приготовление: Плов с копченой форелью.
Тщательно промойте рис и хорошо просушите. Растопите сливочное масло в сковороде и пассеруйте лук до коричневого цвета, часто помешивая.
Добавьте чеснок, лавровый лист и пряности. Жарьте, помешивая, еще 1 минуту.
Смешайте с рисом, влейте кипящую воду. Доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и варите на слабом огне 20 минут, пока вода полностью не впитается, а рис не станет мягким.
Разберите рыбу на пластинки и добавьте вместе с миндалем и изюмом в сковороду с рисом. Проткните кое-где вилкой. Накройте крышкой, держите на огне, пока рыба не прогреется. Посыпьте петрушкой и подавайте к столу с чатни из манго.
Рубрика: 
Метки:
Действительно, после такого подробного описания красочных фото. Приготовить такой плов не составит особого труда.
Ух ты, наверное вкусненько, обязательно попробую, это как раз для меня, потому что мясо я не кушаю)))