1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим острый тунец с пенне. Для этого блюда отлично подходит консервированный тунец, но, разумеется, вы можете использовать, и свежую рыбу. Помните, что свежий тунец не должен долго вариться. Иначе он станет слишком сухим, даже в соусе.

На 4 порции:

• 100 г сухих пенне (короткие макароны в виде перьев)
• 2 тонко нарезанные головки лука-шалота
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 100 г нарезанных грибов
• 1 нарезанный кубиками красный перец
• 230 г консервированных нарезанных томатов
• 200 г консервированного тунца
• Достаточное количество соуса чили
• Много свежемолотого черного перца

Приготовление:  Острый тунец с пенне.

Сварите макароны, но выключите огонь за две минуты до готовности. Откиньте макароны, дав стечь жидкости, и отставьте в сторону.

В большой сковороде поджарьте на среднем огне лук и чеснок до мягкого состояния. Добавьте грибы и нарезанный сладкий перец и жарьте, постоянно помешивая, около 5 минут.

Добавьте томаты и доведите до слабого кипения. Готовьте, пока соус не загустеет.

Добавьте тунец, соус чили и черный перец, хорошенько перемешайте. Держите пару минут на огне.

Промойте сваренные макароны кипящей водой. Переложите на сковороду, перемешайте, подогрейте и подавайте на стол.