Архив рубрики «Блюда из птицы»
Фаршированные шницели
01.09.2011 | 
Автор: 
Готовим фаршированные шницели, очень нежный вкус: с брокколи и сыром.
На 4 порции:
- 1 луковица
- 3 стебля зеленого лука
- 2 стручка желтого сладкого перца
- 300 г брокколи
- 3 ст. ложки рапсового масла
- 80 г сливочного сыра
- 4 шницеля из индейки (по 160 г)
- ½ чайные ложки сушеного эстрагона
- 125 г домашней лапши
- 150 мл овощного бульона из кубиков
- 100 мл сливок
Рубрика: 
Курица с хрустящей корочкой
Готовим курица с хрустящей корочкой под соусом.
На 4 порции:
- 1 курица (1,2 кг)
- 250 г красного лука
- 3 зубчика чеснока
- 4 нектарина или 1 банка консервированных половинками персиков (850 г)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 250 мл белого вина
- 250 мл куриного бульона
- 1 – 2 ст. ложки загустителя соуса
- 1 веточка розмарина
- Соль, молотый черный перец
Метки: Цыпленок на вертеле
Готовим цыпленок с розмарином на вертеле.
На 4 порции:
- 6 веточек розмарина
- 2 зубчика чеснока
- 2 цыпленка весом примерно 1200 г
- Соль, свежемолотый перец
- 8 ст. ложек растительного масла
- ¼ чайной ложки молотой острой красной паприки
- ½ чайной ложки молотой сладкой паприки
- 1 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложки лимонного сока
Куриные рулеты
Готовим фаршированные куриные рулеты, пряную нотку придают розмарин и салями.
На 4 порции:
- 1 луковица, 1 зубчик чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки семян пинии
- 50 г помидоров, 1 чайная ложка сушеного шалфея
- 50 г сыра фета, 8 тонких ломтиков салями
- 4 куска филе куриной грудки (по 150 г)
- Соль, молотый черный перец
- 150 мл куриного бульона из кубиков
- 150 мл сливок
- 1 – 2 ст. ложки светлого загустителя соуса
Рулеты из индейки
Готовим рулеты из индейки с фасолью в ароматном маринаде с пикантным вкусом.
На 4 порции:
- 1 стебель зеленого лука
- 100 мл соевого соуса
- 1 ст. ложка рубленой петрушки
- 2 ст. ложки хереса
- 8 тонких шницелей из индейки (по 80 г)
- 250 г стручковой фасоли
- Соль, 2 ст. ложки растительного масла
- 125 мл сухого белого вина
- 250 мл бульона из кубиков
- 1 ст. ложка светлого загустителя соуса