Архив рубрики «Блюда из птицы»
Рулеты из индейки
31.10.2011 | 
Автор: 
Готовим рулеты из индейки с грибным соусом, подсолнечное масло с шалфеем сочетается с бальзамическим уксусом.
На 4 порции:
- 10 г сушеных белых грибов
- 40 г сливочного масла
- 20 г муки, соль, молотый черный перец
- 8 шницелей из индейки (по 90 г)
- 1 пучок зеленого лука с луковицей
- 2 пучка шалфея
- 8 кусочков ветчины
- 400 г моркови, 2 стебля лука-порея
- 150 г шампиньонов
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- 400 мл овощного бульона (можно из кубиков)
- 125 мл сливок
- 5 ст. ложек светлого бальзамического уксуса
Рубрика: 
Куриная грудка
Готовим куриная грудка с пестрыми овощами, изысканное блюдо с пользой для здоровья.
На 4 порции:
- Для грудки:
- 4 филе куриной грудки (по 150 г)
- 1 чайная ложка смеси из пяти видов перца
- Тертая цедра и сок 1 лимона
- 8 ст. ложек соевого соуса
Для овощей:
- 200 г стручков сахарного горошка
- 2 цуккини, 200 г моркови
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, молотый перец чили
- 6 ст. ложек соевого соуса
- 100 мл овощного бульона (можно из кубиков)
- 100 г проростков
- 2 ст. ложки кунжута
Метки: Куриные ножки в маринаде
Готовим куриные ножки в маринаде с разноцветными овощами.
На 4 порции:
- 4 ст. ложки оливкового масла
- ? чайные ложки молотого черного перца
- 2 чайные ложки сушеного базилика
- Сок лимона
- 1 чайная ложка порошка паприки и кэрри
- 8 куриных ножек
- По 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 50 г маслин, соль
- 1 банка томатов в собственном соку
- 125 мл красного вина
Жареный цыпленок с травами
Готовим, жареный цыпленок с травами, пикантность придает копченый шпик.
На 4 порции:
- 1 кг картофеля
- 50 г копченого шпика
- 250 г мелкого репчатого лука
- 1 цыпленок
- Соль, молотый черный перец
- 1 веточка розмарина, петрушка
- 2 ст. ложки растительного масла
- 200 мл куриного бульона (можно из кубиков)
- 750 г помидоров
Куриная грудка на луке-порее
Готовим куриная грудка на луке-порее, фаршированная окороком с сыром.
На 4 порции:
- 750 г лука-порея
- 50 г сыра эдам
- 50 г вареного окорока
- 4 филе куриной грудки
- Соль, молотый черный перец
- 2 ст. ложки топленого масла
- 100 мл овощного бульона из кубиков
- 50 мл белого вина
- 50 мл сливок
- Петрушка