1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим куриная грудка с пестрыми овощами, изысканное блюдо с пользой для здоровья.

На 4 порции:

• Для грудки:
• 4 филе куриной грудки (по 150 г)
• 1 чайная ложка смеси из пяти видов перца
• Тертая цедра и сок 1 лимона
• 8 ст. ложек соевого соуса

Для овощей:

• 200 г стручков сахарного горошка
• 2 цуккини, 200 г моркови
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, молотый перец чили
• 6 ст. ложек соевого соуса
• 100 мл овощного бульона (можно из кубиков)
• 100 г проростков
• 2 ст. ложки кунжута

Приготовление:  Куриная грудка с пестрыми овощами.

Филе куриной грудки вымыть и обсушить. Смесь из пяти видов перца смешать с соевым соусом, соком и цедрой лимона. Положить в полученный маринад грудки на 10 минут.

Стручки сладкого горошка и цуккини вымыть и срезать концы. Цуккини нарезать кружочками. Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Разогреть в сковороде растительное масло и обжаривать стручки сахарного горошка при постоянном помешивании 1 минуту. Добавить цуккини и морковь. Обжаривать еще 2 минуты. Приправить перцем чили, солью и 4 ст. ложками соевого соуса. Влить овощной бульон и тушить 5 минут.

Куриные грудки жарить на гриле по 3 минуты с каждой стороны. Проростки вымыть, обсушить и добавить в овощи вместе с кунжутом. Жарить 2 минуты при постоянном помешивании. Куриные грудки нарезать, полить оставшимся соевым соусом и выложить на тарелки вместе с овощами.

Совет:  Сладко или остро? В зависимости от вкусовых пристрастий следует выбирать соответствующий соевый соус – острый или сладкий. Можно добавить в маринад несколько капель вустерского соуса или немного хереса.