1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим аппетитную куриную грудку оригинально фаршированную.

На 4 порции:

• 2 стручка красного сладкого перца
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 4 филе куриной грудки (по 150 г)
• Соль, молотый черный перец
• 500 мл бульона из кубиков
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 300 г замороженного зеленого горошка
• 100 г сметаны
• Сахар
• 50 мл сливок

Приготовление:

Сладкий перец очистить. Чеснок очистить и измельчить в прессе. Сладкий перец нарезать ломтиками, пассеровать в 1 ст. ложке масла, добавить чеснок и тимьян.

Надрезать в кусочках мяса «кармашки». Посолить и поперчить. Заполнить сладким перцем, сколоть. Обжарить в оставшемся масле, влить 250 мл бульона, варить 15 – 18 минут.

Лук очистить, нарезать кубиками и пассеровать в сливочном масле. Добавить горошек и 250 мл бульона, варить 15 минут. Измельчить в пюре и заправить сметаной. Посолить, поперчить, приправить сахаром.

Куриные грудки вынуть, в бульон добавить сливки, уварить и приправить специями. Разложить все по тарелкам. Хорошо подать с широкой лапшой.