1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим брускетта – проще простого.

Брускетта это закуска  которую можно всегда найти в меню многих ресторанов Испании, Греции, Италии. Благодаря помидорам, моцарелле и чесноку обычные тосты превращаются в аппетитное блюдо! Предлагаю вам классический рецепт приготовления.

На 4 порции:

• 500 г спелых помидоров
• 8 ломтиков черного хлеба
• 2 зубчика чеснока
• Около 100 мл оливкового масла
• Соль, свежемолотый черный перец
• Несколько веточек базилика

Приготовление:  Брускетта.

Помидоры обварить кипятком, аккуратно очистить от кожицы, разрезать, удалить семена, после чего нарезать мякоть кубиками. Ломтики хлеба разрезать пополам и равномерно разложить на противне.

Нагреть духовку до 250 град. С. или разогреть гриль. Зубчики чеснока очистить и разрезать вдоль пополам.

Противень с ломтиками хлеба поставить на верхнюю полку духовки и около 2 минут хорошо прожаривать, переворачивая.

Еще горячими кусочки хлеба натереть  срезами чесночных долек и сразу же обильно сбрызнуть сверху оливковым маслом. Кубики помидоров распределить на кусочках хлеба и, чтобы они плотно лежали, прижать их вилкой. Все по вкусу посолить и поперчить.

Базилик вымыть, хорошо отряхнуть от капель, листья нарезать полосками и украсить ими готовые тосты. По желанию посыпать брускетту стружкой из натертого пармезана. Лучше подавать на стол в горячем виде.

Рекомендую почитать ещё: