1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Готовим шампиньоны, запеченные с сухарями. Грибы – очень ценный и полезный для человека продукт питания. Они считаются растительным заменителем белка, а боровики по его содержанию не уступают мясу. Разнообразие видов позволяет использовать грибы для приготовления различных блюд каждодневного меню: супов, бульонов, салатов, второго. Если вы используете постный майонез, то слегка полейте им шампиньоны перед запеканием. Начинкой для этой закуски может стать и соевый фарш, отваренный и затем обжаренный на растительном масле с луком и чесноком.

Рецепты православной кухни.

На 2 порции:

1. 6 крупных шампиньонов
2. 1 головка репчатого лука
3. 2 ст. ложки растительного масла
4. 50 г сухарей
5. Свежий укроп
6. Сушеный майоран

Приготовление:  Шампиньоны, запеченные с сухарями.

Очистить шампиньоны, быстро помыть, чтобы они не впитали лишнюю влагу.

Положить грибы в глубокую посуду и залить кипятком на 2 – 3 минуты.

Аккуратно вырезать ножки. Измельчить их.

Очистить лук, нарезать мелкими кубиками.

Обжарить лук на разогретом растительном масле, добавить измельченные ножки грибов и слегка потушить.

Измельчить сухари, добавить майоран и обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета.

Начинить шляпки шампиньонов луково-грибной массой.

Обвалять в сухарях со всех сторон.

Запекать в духовом шкафу при температуре 200 град. С. в течение 10 минут.

Посыпать готовые шампиньоны измельченным укропом.