1000 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД

Куриная ножка с грибами и рисом, сухое вино придает соусу особенную пикантность.

Тебе понравится сочное мясо с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• 100 г шампиньонов
• 1 куриная ножка (300 г)
• 1 чайная ложка растительного масла
• соль, молотый черный перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка сухой смеси для грибного соуса
• 1 ст. ложка сухого вина, 1 веточка петрушки

Приготовление:  Куриная ножка с грибами и рисом.

Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Куриную ножку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и со всех сторон хорошенько обжарить в раскаленном растительном масле.Посолить и поперчить. Чеснок очистить, пропустить через пресс и натереть кожицу на ножке.

В жире, оставшемся от жаренья, припустить шампиньоны (3 минуты). Влить ? стакана теплой воды, довести до кипения и всыпать сухую смесь для соуса. Тщательно перемешать. Снова довести до кипения, слегка уварить и влить вино.

Куриную ножку выложить в соус. Тушить под крышкой 25 минут на слабом огне. Подать на стол, украсив петрушкой. Лучший гарнир – отварной рис с салатом из свежих помидоров.

Совет: Шампиньоны гигроскопичны и способны впитать много воды. Если их предстоит жарить, то лучше грибы не мыть, а очищать влажной салфеткой или мягкой щеточкой. Нарезать шампиньоны тонкими ломтиками удобнее яйцерезкой.